طرز تهیه کتلت سیب زمینی

طرز تهیه کتلت سیب زمینی یک غذای اقتصادی و خوشمزه هست. غذایی که تمامی سنین با ان خاطره دارند. از جمله غذاهایی است که عموم جامعه انرا دوست دارند. این غذا ریشه قدیمی در ایران یعنی از زمان قاجار در ایران سرو میشد. از جمله غذاهای ساندویچی مثل ساندویچ ناگت مرغ و فلافل است که در غذاخوری های نوستالژی یافت میشود.

از انجایی که این تهیه کتلت سیب زمینی مثل سالاد الویه و سالاد ماکارونی و میرزا قاسمی و سمبوسه یا کشک بادمجان دستور پخت راحتی دارد. عموم افراد میتوانند انرا تهیه کنند. به دلیل داشتن سیب زمینی غذایی محبوب اما سالم است. مچنین مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کتلت سیب زمینی غذایی است که حتی در زمان مهمانی و یا تفریح انرا تهیه کنید.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی را را با توجه به ذائقه خود می‌توانید به چند روش متفاوت تهیه کنید و صرفا به همان یک روش سنتی این غذا اکتفا نکنید. امروزه با روش های مختلف میتوان غذایی لذیذ و خوشمزه برای وعده های خاص یک شام تهیه کرد. ما به شما یک غذای خوشمزه را اموزش میدهیم.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی بدون گوشت

مواد لازم برای تهیه این غذا 4 نفره:

برای طرز تهیه کتلت سیب زمینی ابتدا لازم است. انرا ابپز کنید. ابپز کردن سیب زمینی باعث میشود بافت کتلت نرم تر و خوشمزه تر شود. به طوری که لذت بیشتری از میل ان ببرید. وقتی که ابپز شد اجازه دهید خنک شوند. پوست انرا بگیرید. سیب زمینی هارا کامل رنده کنید.

در ظرفی دیگر پیاز را پوست بگیرید. انرا رنده کنید و اجازه دهید اب اضافی ان خارج شود. در کنار پیاز سیر هارا نیز رنده کنید. بعد از اینکار انرا به سیب زمینی که از قبل رنده کردید اضافه کنید. دو عدد تخم مرغ را درون ظرف حاوی مواد اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه را به مواد اضافه کنید. مواد را چند دقیقه ورز دهید. تا چسبندگی پیدا کند، در صورتی که مایه کتلت سفت بود. و چسبندگی نداشت، یک تخم مرغ دیگر به آن اضافه کنید تا چسبندگی پیدا کند.

گام اخر

در ادامه طرز تهیه کتلت سیب زمینی مواد را به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید. تا طعم و مزه ها باهم ترکیب شوند. انرا از یخچال خارج کنید. درون تابه روغن بریزید وقتی کامل داغ شد. با دست یک شانه از مواد بردارید. به ان شکل دلخواه خود را بدهید.  سپس در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود. وقتی که دو طرف کتلت سرخ شد. انرا درون دستمال بگذارید تا روغن اضافه ان خارج شود.

تهیه کتلت سیب زمینی شما به بهترین نحو اماده میباشد. انرا به همراه نان ساندویچی یا نان بولکی به همراه سس دلخواه مثل سس سیر یا سس کچاب به همراه گوجه و یا کاهو و خیارشور در کنار ترشی سرو کنید. نوش جان در کنار خانواده لذت انرا ببرید.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی خام

مواد لازم برای تهیه کتلت 4 نفره:

در ابتدای طرز تهیه کتلت سیب زمینی باید سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی باکمک رنده درشت رنده کنید. در این غذا خیلی مهم است که آبشان را کاملا بگیرید. اینکار باعث میشود در زمان چخت اب نیندازد. پیاز را رنده کنید. و آبش را کاملا بگیرید و به سیب زمینی اضافه کنید. همچنین سیر هارا نیز رنده کنید.

وقتی که سیر را به مواد اضافه کردید. تخم مرغ ها را درظرفی کوچک یکی یکی بشکنید. اگر سالم بودند به مواد اضافه کنید و هم بزنید. آرد و فلفل سیاه کمی پودر سیر و کمی زردچوبه را به همراه نمک به مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید. 

در ادامه طرز تهیه کتلت سیب زمینی مواد را چند دقیقه خوب هم بزنید تا چسبندگی پیدا کند. در صورتی که مایه کتلت سفت بود. و چسبندگی نداشت، یک تخم مرغ دیگر به آن اضافه کنید تا چسبندگی پیدا کند. انرا به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید. بعد از ان درون تابه ای که از قبل داغ شده. مواد را شکل دلخواه دهید. درون روغن داغ بریزید و سرخ کنید.

تهیه کتلت سیب زمینی شما به بهترین نحو اماده میباشد. انرا به همراه نان ساندویچی یا نان بولکی به همراه سس دلخواه مثل سس سیر یا سس کچاب به همراه گوجه و یا کاهو و خیارشور در کنار ترشی سرو کنید. نوش جان در کنار خانواده لذت انرا ببرید.

کالری کتلت سیب زمینی

بعد از طرز تهیه کتلت سیب زمینی به کالری کتلت میرسیم. کالری کتلت به میزان سیب زمینی و نوع و مقدار روغن میتوان متفاوت باشد. اما به طور کلی در هر 100 گرم کتلت سیب زمینی 200 کالری وجود دارد. همچنین دارای 10 گرم کربوهیدرات و 7 گرم پروتئین و 13 گرم چربی میباشد. این میزان بدون در نظر گرفتن نان و دورچین هست.

از این رو با توجه به اینکه طرز تهیه کتلت سیب زمینی چربی زیادی دارد. بهتر است که از روغن های با کیفیت و همچنین روغن کمتری برای تهیه این غذا استفاده کنید. خیلی ها درون این غذا پنیر پیتزا نیز میریزند. که بهتر است از ان استفاده نشود. تا برای سلامتی مفیدتر باشد. همچنین بعد از سرو این غذا به کالری سوزی از طریق ورزش رو بیاورید. ورزش هایی همچون پیاده روی و شنا یا ورزش هایی که مناسب با فیزیک بدن هستند.

فواید سیب زمینی

از فواید سیب زمینی به اینکه سیب‌زمینی کلسترول ندارد که این خبر خوبی است. این ماده‌ی غذایی حاوی فیبر، پتاسیم و ویتامین‌های C و B6 است که همگی برای سلامت قلب مفید هستند. از این رو افرادی که بیماری قلبی دارند. بهتر که از سیب زمینی استفاده کنند. یه شرطی که از روغن کمتر برای ان بهره ببرند.

پسیب‌زمینی حاوی آلفا لیپوئیک اسید است که نوعی کوآنزیم است و به افزایش سلامت مغز کمک می‌کند. نشان داده شده که ترکیب ذکر شده کم‌حافظگی در بیماری آلزایمر را بهبود می‌دهد. همچنین بهتر که از سیب زمینی ابپز برای سرو و یا پوره استفاده شود. تا خواص ان بهتر حفظ شود.

بر اساس گزارش‌های انجام شده در انجمن آرتریت، تهیه کتلت سیب زمینی زرد و بنفش می‌توانند در کم کردن التهاب مفید باشند. این موضوع همچنین به محافظت از شما در برابر روماتیسم و آرتریت کمک می‌کند. همچنین کسانی که در اثر جوشکاری چشمشان اسیب میبیند. بهتر است یک لایه سیب زمینی برای مدتی روی چشم خود قرار دهند.