کباب برگ مخصوص

توضیحات

کباب برگ رستوران سراشپز

کباب برگ مخصوص با بهترین گوشت گرم و کشتار روز درست میشود. و با ادویه جات کاملا ایرانی مزه دار میشود . با برنج درجه یک ایرانی برای عزیزان اماده میشود.

مزه داز کردن کباب برگ

ابتدا گوشت رو بر روی سطح کار قرار بدید و با استفاده از پشت کار یا بیفتک کوب، به خوبی بکوبید.تا کاملا پهن بشه و به صورت یکدست، ضخامتی به اندازه نیم سانت داشته باشه.

پهنای گوشت برای کباب برگ در بهترین حالت باید ۴ انگشت باشه که نرم و ترد و خوشمزه بشه. حال ابتدا یه مقدار زعفران رو با گوشت مخلوط کنید و سپس به همین ترتیب، پیاز خلالی، روغن مایع، نمک و فلفل سیاه را هم با گوشت مخلوط کرده . با دست به خوبی هم بزنید.تمام قسمت‌ها رو با مواد آغشته کنید تا کاملا یکدست بشوند.

در ادامه یه مقدار سلفون روی کاسه بکشید . حداقل به مدت 6 ساعت داخل یخچال بزارید.تا به خوبی طعم مواد به خورد گوشت بره. سپس گوشت‌های طعم دار شده رو، روی سطح کار قرار بدید. با استفاده از یکدست، گوشت رو ثابت نگه دارید و با دست دیگه سیخ رو داخل گوشت فرو کنید.

در صروتی که لبه‌های گوشت آویزان شد، نگران نباشید، چون موقع کباب کردن راست و یکدست میشن و ظاهرشون هم یه اندازه میشه.

گوشت کباب برگ

بهترین کار این است. که برای مزه ای اصیل و دلچسب و همه پسند برای ما ایرانیان درست کردن کباب برگ با گوشت لخم گوسفند به همراه مغز ران گوساله تهیه بشود که رستوران سراشپز از ان استفاده میکند.

کالری کباب برگ

این غذا دارای دارای ویتامین A، ویتامین های گروه B، املاح معدنی چون آهن، منیزیم، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس، روی، منگنز، سلینیوم و منگنز می شود. همچنین دارای کلسترول بالایی است .و باید در مصرف آن دقت شود.

100 گرم کباب تقریبا معادل یک سیخ است .که دارای 360 کالری انرژی است .ارزش غذایی آن شامل کربوهیدرات: 1.52 گرم، پروتئین: 28.90 گرم، چربی: 25.77 گرم و آب: 67.97 گرم، فیبر: 0.46 گرم، قند: 0.56 گرم و کلسترول: 108.78 گرم است.