طرز تهیه سالاد الویه مثل سالاد میگو و سالاد ماکارونی و کیک مرغ یکی از خوشمزه ترین سالادهای ایرانیست. البته باید بگوییم که اصالت این سالاد خوشمزه از کشور روسیه میباشد. اما به دلایل راحتی و خوشمزگی و نزدیک بودن به ذائقه ما ایرانیان در سبد غذایی ما جایگاه ویژه باز کرد. طرز تهیه سالاد الویه به دلیل راحتی قابلیت استفاده برای مهمانی ها به عنوان غذاهای کوچک (فینگرفود) بسیار استفاده میشود. کمتر کسی ست که در تولدها یا سالاد الویه درست نکرده باشد. یا در تولدی میل نکرده باشد. از این رو بسیار خاطره انگیز است.
طرز تهیه سالاد الویه نیز مانند بسیاری از غذاهای دیگر مثل ذرت مکزیکی و حمص بومی سازی شد. همچنین تفاوت زیادی با سالاد الویه که نخستین بار در مسکو ابداع شد، ندارد. همچنین امروزه سالاد الویه تنوع بسیار بالاتری نیز دارد. با امادن انواع سس ها سس مایونز یا سس الویه و انواع دیگر سس ها طمع و مزه ان متفاوت میشود. همچنین این سالاد خوشمزه را میتوان با مرغ یا کالباس سرو کرد.
طرز تهیه سالاد الویه با توجه به ترکیبات خوشمزه که دارد. همواره از کودک تا بزرگسال دوستش دارند. غذایی است که در تولدها و یا مهمانی ها جایگاه خاصی پیدا کرده. همچنین غذایی است به عنوان پیش غذا یا شام میتواند یک شب را زیبا کند. با در رستوران سراشپز ایران با بهترین و اسان ترین روش طرز تهیه سالاد الویه را به شما اموزش میدهیم.
طرز تهیه سالاد الویه با مرغ
مواد لازم برای تهیه این غذا برای 4 نفر:
| سیب زمینی | 3 عدد |
| خیار شور | 5 عدد |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| سس | به اندازه کافی |
| ادویه | در توضیحات |
| اب لیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| نخودفرنگی | 200 گرم |
| ماست چکیده | 1 قاشق غذاخوری |
| هویج | 1 عدد |
برای طرز تهیه سالاد الویه در گام اول ابتدا سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را بشورید. سپس به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه بگذارید. و روی حرارت زیاد قرار دهید.تا سریعتر به صورت آبپز پخته شوند. درون قابلمه کمی نمک بریزید. مرغ را نیز به همراه نخود فرنگی درون قابلمه که با اب تا نصف پر کردید. به همراه زردچوبه و پودر سیر بریزید تا اب پز شود.
دستور پخت سالاد الویه مجلسی
در ادامه طرز تهیه سالاد الویه هنگامی که تخم مرغ و سیب زمینی ابپز شدند. از قابلمه خارج کنید. اجازه دهید تا خنک شود. در ادامه پوست تخم مرغ و سیب زمینی را جدا کنید. در این جا دوکار میتوان انجام داد. یک انها را خوب بکوبید تا جایی که به خوبی له و پوره شوند. دو انکه انهارا رنده کنید. در هر دو گام باید حالت خمیری و ریز شوند.
مرغ هایی که ابپز کردید. را اجازه دهید تا خنک شوند. با چنگال یا با دست انرا ریش ریش کنید. توجه داشته باشید برای سالاد الویه بهتر است تا ریز ریز شوند. انرا به مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید. در گام بعدی طرز تهیه سالاد الویه خیار شور هارا بشورید. انرا ریز رنده کنید. وقتی اب ان رفت انرا به ترکیب اضافه کنید.
در گام بعدی طرز تهیه سالاد الویه هویج را ریز رنده کنید. انرا به مواد اضافه کنید. هویج هم یک طمع خوشمزه به سالاد الویه میدهد. هم اینکه باعث خوشرنگی ان میشود. در گام بعد نخود فرنگی را به ترکیب اضافه کنید. انرا خوب هم بزنید. تا مواد یکدست شود.
طرز تهیه سس سالاد الویه
در گام بعدی طرز تهیه سالاد الویه نیاز به سس خوشمزه داریم. یک خیار شور را رنده کنید. یک قاشق اب لیمو که بهتر است لیمو تازه باشد را در ظرفی به همراه خیار شور بریزید. یک قاشق ماست چکیده را به انها اضافه کنید. 1 الی 2 قاشق سس مایونز را به ظرف اضافه کنید. 1 قاشق سس مخصوص سالاد الویه را اضافه کنید. یا اگر دوست دارید جای سس سالاد الویه سس سیب زمینی را به مواد اضافه کنید.
به مواد سس کمی نمک اضافه کنید. به دلیل اینکه خیار شور نمکی است. مقدار نمک باید خیلی کم باشد. در ادامه به مواد سس فلفل سیاه و خیلی کم فلفل قرمر اضافه کنید. مواد سس را در حد 2 دقیقه باهم هم بزنید. تا کامل یکدست شوند. سس شما اماده میباشد.
سالاد الویه خوشمزه و رژیمی
موادی که از قبل اماده کردیم که شامل هویج و سیب زمینی و تخم مرغ و نخودفرنگی و خیار شور به این مواد سسی که تهیه کردیم را اضافه کنید. انرا یا با دست یا با قاشق به خوبی باهم هم بزنید. چند دقیقه انرا خوب ورز بدهید. کامل مواد را ترکیب و به ان کمی فلفل سیاه و یک قاشق دیگر اب لیمو اضافه کنید.
در ادامه طرز تهیه سالاد الویه مواد را باهم خوب ترکیب کنید. سالاد الویه را در ظرف دلخواه بریزید. روی ان را کمی سس را به صورت لایه نازک بپوشانید. اکنون روی ان سلفون بکشید. و به مدت حداقل دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سالاد جا بیفتد. هر چقدر که بیشتر در یخچال باشد. مواد بهتر باهم ترکیب میشوند.
بعد از انکه در یخچال به مدت مورد نظر ماند. انرا دراورید. با خیارشور یا هویج یا زیتون تزئیین کنید. به همراه نان ساندویچی در کنار عزیزان میل کنید. نوش جان از طرز تهیه سالاد الویه لذت ببرید.
کالری سالاد الویه
بعد از طرز تهیه سالاد الویه نکته مهم کالری ان است. کالری سالاد الویه به موارد متعددی بستگی دارد. به عنوان مثال میزان سس میزان روغن استفاده شده. از این رو کالری متغیر میباشد. اما به طور میانگین در هر 100 گرم سالاد الویه 170 کالری وجود دارد. همچنین در هر وعده غذایی خود حدود 400 گرم سالاد الویه میل میشود.
همچنین در هر 100 گرم سالاد الویه 9 گرم کربوهیدرات و 7 گرم پروتئین 12 گرم چربی و 2 گرم فیبر وجود دارد. این مقدار کالری بدون در نظر گرفتن نان است. از این رو این غذا چربی زیادی دارد. بهتر انکه در میزان سس مصرفی در این غذا کمتر باشد. تا برای سلامتی مفید باشد.
برای سلامتی و تناسب اندام بهتر بعد از میل سالاد الویه به کالری سوزی و چربی سوزی روی بیاورید. از این رو بهتر انکه ورزش کنید. انواع ورزش هایی که مناسب برای چربی سوزی است. مثل پیاده روی یا شنا یا دویدن میتواند راه حل خوبی برای کالری سوزی باشد.
4 پاسخ به “طرز تهیه سالاد الویه”
عاشقشم 😍
سالاد الویه عابی هست
سالاد الویه پایه ثابت تولد بچگیام بود
سالاد الویه برای همه این خصلت را دارد
دیدگاهتان را بنویسید