چیزبرگر

توضیحات

و خوب ورز چیزبرگر رستوران سراشپز

چیزبرگر از گوشت تازه روز تهیه میشود که مقدار کمی چربی دارد. که فقط با پیاز طعم دار کردیم و با پنیر ورقه ای و سیب زمینی سرو میشود .لازم به ذکر هست نان هم در خود مجموعه به صورت تازه درست میشود.

کالری چیزبرگر

چیزبرگر همان همبرگر است به‌ اضافه یک برش از پنیر که به دلیل استقبال افراد به آن به لیست لذیذترین فست‌فودها اضافه شده است. کالری چیزبرگر چیزی حدود 530 است .که نسبت به پیتزا بسیار کمتر است.

طرز تهیه  چیز برگر

ابتدا پیاز را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم سپس با رنده ریز رنده می کنیم و آب اضافه اش را کاملا می گیریم.و سیر را نیز با رنده ریز رنده می کنیم و.به همراه پیاز به گوشت اضافه می کنیم و خوب ورز میدهیم. بافت را باز می کنیم و کمی نمک، فلفل سیاه، روی آن می پاشیم و ان را جمع می کنیم

مجددا ورز می دهیم . تا ادویه به کل گوشت برسد. در پیاله ای تخم مرغ را می شکنیم . اگر سالم بود روی گوشت میریزیم و خوب ورز می دهیم. تا یکدست شوند.سپس کم کم مقداری از آرد سوخاری را اضافه می کنیم . ورز می دهیم. اگر احساس کردید مایه همچنان شل است. می توانیدمجددا کمی آرد سوخاری به ان اضافه کنید.

تذکر اینکه خیلی زیاد هم آرد اضافه نمی کنیمتا طعم آن بر گوشت غالب شود.ضخامت آن نباید بیشتر از نیم سانتی متر باشد.چون مغز پخت نمی شود.

چیز برگر های آماده شده را در کیسه فریزر قرار می دهیمو کیسه را روی آن نیز می کشیم . تمامی مایه چیز برگر ها را به مدت 30 الی 45 دقیقه در یخچال میگذاریم .در تابه ای روغن اضافه و حرارت را کم می کنیم. تا به مرور زمان داغ شود سپس چیز برگر ها را در روغن داغ قرار می دهیم.تا با همان حرارت کم مغز پخت و سرخ شوند.

سپس بر می گردانیم .تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود. سپس نان ها را مهیا و خیار شور و گوجه فرنگی و کاهو را خرد میکنیم .داخل نان را سس مایونز ، سس فرانسوی یا سس مخصوص چیز برگر می ریزیم . با قاشق پخش می کنیم .و صبر می کنیم تا چیز برگرها اماده شوند.

چیز برگر را از تابه خارج و یک ورقه پنیر چدار روی آن قرار می دهیم.تا نیمه آب شود و داخل نان ها می گذاریم . روی آن را خیارشور ، گوجه فرنگی ، کاهو میریزیم.