توضیحات
ادانا کباب رستوران سراشپز
ادانا کباب در اصل غذای ترکیه هست که ما در رستوران سرو میکنیم. که مخلوط گوشت گوسفند و گوساله دارد و ترکیبی از فلفل و گوجه فرنگی و روغن زیتون و سماق است. بسیاری از مشتریان میگویند غذای لذیذی برای ما ایرانیان غذا دوست است.
طرز تهیه ادانا کباب
ابتدا فلفل دلمه ای و پیاز و جعفری را به صورت ساطوری خرد می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم.
مایه کباب را ۱۰ دقیقه با دست ورز می دهیم .تا منسجم شود. حالا یک سلفون روی درب کاسه می کشیم.و آنرا به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم .تا مایه کباب استراحت کند و زمان کباب کردن از سیخ نریزد.
پس از اینکه مایه کباب به خوبی در یخچال استراحت کرد، آنرا از یخچال خارج می کنیم و چند دقیقه ورز می دهیم. سپس مانند به سیخ می کشیم کنار می گذاریم. حالا به سراغ آماده کردن منقل زغال می رویم.
لازم به ذکر است این روشی است که در رستوران سراشپز طبخ میشود و شما میتوانید ان را در مهمانی و یا تولدهای خود سفارش دهید.
تاریخچه ادانا کباب
این کباب به نام ادانا پنجمین شهر بزرگ ترکیه نامگذاری شده . در اصل به عنوان «قیما کباب» یا قیما، در ادانا مرسین در جنوب شرقی ترکیه، نامگذاری شده است . طرفداران بسیار زیادی در کشور ترکیه دارد.
کباب آدانا بسیار پرمزه است . به دلیل مقادیر زیاد فلفل قرمز و پاپریکا، رنگ و طعمی تند و تیز و خوشمزه دارد.
آدانا کباب معمولا همراه با سبزیجات کبابی مثل فلفل کبابی، پیاز و گوجه کبابی سرو می شود. آن را تنها یا در کنار پلوی سبزیجات می خورند که خواص زیادی نیز دارد.
با ارزوی سلامت برای یکایک شما عزیزان
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.